太湖風(fēng)味宴
太湖風(fēng)味宴三萬(wàn)六千頃浩瀚太湖中,養(yǎng)育著豐富的漁業(yè)資源,有被稱之為太湖“三寶”的銀魚(yú)、白蝦、鱭魚(yú),還有白魚(yú)、魚(yú)巴魚(yú)、角魚(yú)、大閘蟹等;有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜;還有湖州特產(chǎn)湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風(fēng)味宴”創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。
菱湖白扁豆
白扁豆種子含脂肪油,蛋白質(zhì),煙酸,糖類,氨基酸,維生素A、B、C,生物堿;并合腈甙、酪氨酸酶及微量鈣、磷、鐵等成分。常食對(duì)人體肌肉、骨酪及神經(jīng)功能等的生長(zhǎng)發(fā)育與代謝,具有良好的促進(jìn)作用。白扁豆中多量的纖維素,能協(xié)調(diào)和刺激腸蠕動(dòng),縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的滯流時(shí)間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。白扁豆作為習(xí)慣性便秘、高血壓、高血脂等中老年疾病患者的天然保健品,其開(kāi)發(fā)潛力巨大。
丁蓮芳千張包子
湖州丁蓮芳千張包子于公元1878年(清光緒四年),由民間商人丁蓮芳創(chuàng)立,并以自己的姓名作招牌而流傳至今,是湖州的馳名名點(diǎn)。丁蓮芳千張包子選用純精腿肉,配以干貝、開(kāi)洋、用千張(百葉)精制而成。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。它以肉嫩不膩,芳香振食,松軟可口,味道鮮美的特點(diǎn)馳名南北。當(dāng)代著名書(shū)法家費(fèi)新我先生在本店品嘗后盛贊“鮮而精,名乃揚(yáng)”因本產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,膾炙人口,在幾代人的努力下,使這款民間小吃成為代表湖州傳統(tǒng)飲食文化特色的江南名點(diǎn)。
震遠(yuǎn)同酥糖
震遠(yuǎn)同所制酥糖,品種多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。以香氣濃郁、食不粘牙等特色,名列湖州“四大名點(diǎn)”之冠而馳名海內(nèi)外。震遠(yuǎn)同酥糖為歷史傳統(tǒng)食品。玫瑰酥糖制作精細(xì),由屑子、餡心、始糖三部分組成,屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制,餡心由綿白糖、始糖用糯米或麥芽釀制。經(jīng)過(guò)18道工序精制,香氣撲鼻、入口細(xì)膩,甜而不厭,松而不散,故名噪江南,并出口日本及港澳地區(qū)”