太湖風味宴
太湖風味宴三萬六千頃浩瀚太湖中,養(yǎng)育著豐富的漁業(yè)資源,有被稱之為太湖“三寶”的銀魚、白蝦、鱭魚,還有白魚、魚巴魚、角魚、大閘蟹等;有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜;還有湖州特產(chǎn)湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風味宴”創(chuàng)造了得天獨厚的條件。
菱湖白扁豆
白扁豆種子含脂肪油,蛋白質,煙酸,糖類,氨基酸,維生素A、B、C,生物堿;并合腈甙、酪氨酸酶及微量鈣、磷、鐵等成分。常食對人體肌肉、骨酪及神經(jīng)功能等的生長發(fā)育與代謝,具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素,能協(xié)調和刺激腸蠕動,縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的滯流時間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險性。白扁豆作為習慣性便秘、高血壓、高血脂等中老年疾病患者的天然保健品,其開發(fā)潛力巨大。
丁蓮芳千張包子
湖州丁蓮芳千張包子于公元1878年(清光緒四年),由民間商人丁蓮芳創(chuàng)立,并以自己的姓名作招牌而流傳至今,是湖州的馳名名點。丁蓮芳千張包子選用純精腿肉,配以干貝、開洋、用千張(百葉)精制而成。其營養(yǎng)價值高,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。它以肉嫩不膩,芳香振食,松軟可口,味道鮮美的特點馳名南北。當代著名書法家費新我先生在本店品嘗后盛贊“鮮而精,名乃揚”因本產(chǎn)品風味獨特,膾炙人口,在幾代人的努力下,使這款民間小吃成為代表湖州傳統(tǒng)飲食文化特色的江南名點。
震遠同酥糖
震遠同所制酥糖,品種多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。以香氣濃郁、食不粘牙等特色,名列湖州“四大名點”之冠而馳名海內外。震遠同酥糖為歷史傳統(tǒng)食品。玫瑰酥糖制作精細,由屑子、餡心、始糖三部分組成,屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制,餡心由綿白糖、始糖用糯米或麥芽釀制。經(jīng)過18道工序精制,香氣撲鼻、入口細膩,甜而不厭,松而不散,故名噪江南,并出口日本及港澳地區(qū)”