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　　到21世紀(jì)初，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上形成了第三產(chǎn)業(yè)為主，2012年，主要指標(biāo)完成情況如下：海淀區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3514.8億元，同比增長10.5%（現(xiàn)價(jià)），占北京市19.7%；規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值（現(xiàn)價(jià)）1488.6億元，同比增長3.1%；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資完成688.9億元，同比增長10.2%；社會(huì)消費(fèi)品零售額實(shí)現(xiàn)1504.8億元，同比增長8.8%；區(qū)域財(cái)政收入1685.77億元，同比增長28.8%，區(qū)級(jí)公共財(cái)政預(yù)算收入完成263.06億元，同比增長10.4%。[6] 2015年，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資預(yù)計(jì)完成870億元，同比增長3.4%。社會(huì)消費(fèi)品零售額突破2000億元，同比增長6%左右。二是以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為核心的“高精尖”經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)初步形成。第三產(chǎn)業(yè)比重穩(wěn)定在87%左右，信息、科研、金融、工業(yè)、教育等前五大行業(yè)在經(jīng)濟(jì)總量中占比近70%。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)增長，其中信息服務(wù)業(yè)收入同比增長7.8%，高技術(shù)制造業(yè)在工業(yè)中的占比提高3.7個(gè)百分點(diǎn)，工業(yè)總部化、服務(wù)化特征明顯。戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)收入超過5000億元。區(qū)級(jí)一般公共預(yù)算收入實(shí)現(xiàn)357.5億元，同比增長13.1%。

　　科教事業(yè)

　　海淀是全國著名的科教文化區(qū)。2007年，海淀區(qū)內(nèi)有高校54所，在校大學(xué)生人數(shù)占全市的一半以上，是全國最大的高校群體；區(qū)內(nèi)駐有中央、市屬及區(qū)屬科研單位219個(gè)，其中中科院院所21所，占北京地區(qū)中科院院所數(shù)的62%，生活和工作在海淀區(qū)的兩院院士約占北京市的60%，占全國院士總數(shù)36%；海淀區(qū)有中小學(xué)370所，2007年考入高校的學(xué)生為14756人，其中本科生10012人，首次突破萬人大關(guān)，高考錄取率為78.07%；海淀戶籍人口的46.7%擁有大專以上學(xué)歷。2007年海淀的科學(xué)技術(shù)費(fèi)達(dá)到2.32億元，同比增長12.1%。該區(qū)年專利申請量達(dá)13604件，專利授權(quán)量為6160件，專利申請量同比增長20.26%，專利授權(quán)量同比增長19.91%。轄區(qū)企業(yè)和單位獲得國家級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)47項(xiàng)，市級(jí)117項(xiàng)，有63家企業(yè)入選百家創(chuàng)新型企業(yè)試點(diǎn)，9個(gè)產(chǎn)品榮獲中國名牌稱號(hào)，22個(gè)項(xiàng)目獲得第二屆中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

　　北京烤鴨

　　北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外?！　∠鄠鳎绝喼?，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久?！　￡P(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安（杭州 ）“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣……[詳細(xì)]

　　2、海淀玉巴達(dá)杏

　　海淀玉巴達(dá)杏是北京市海淀區(qū)的特產(chǎn)。海淀玉巴達(dá)杏個(gè)大皮薄，香醇味美，曾為宮廷貢品。海淀玉巴達(dá)杏為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。海淀區(qū)杏樹栽培歷史悠久，玉巴達(dá)杏個(gè)大皮薄，香醇味美，曾為宮廷貢品。目前，海淀區(qū)杏樹種植面積4000余畝，主要品種為海淀原產(chǎn)的玉巴達(dá)杏，2013年受冬春氣溫較低和近期雨水影響，產(chǎn)量有所下降，總產(chǎn)約有150萬公斤，采摘價(jià)格在10元左右。 2013年，北京市海淀區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所申報(bào)的“海淀玉巴達(dá)杏”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 海淀玉巴達(dá)杏劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍：海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)七王墳村、西埠頭村、車耳營村、西山農(nóng)場、徐各莊村、北安河村、南安河村、草場村、周家巷村、聶各莊村，溫泉鎮(zhèn)白家疃村、溫泉村、楊家莊村，西北旺鎮(zhèn)冷泉村、韓家川村，四季青鎮(zhèn)香山村（1街坊、2街坊）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°03′00″～116°16′00″，北……[詳細(xì)]

　　3、京西稻

　　京西稻米即“京西貢米”，主產(chǎn)于北京市西部海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)西馬坊東馬坊等地。京西稻是具有千年歷史的京西稻通過生態(tài)種植與生產(chǎn)而來。屬粳稻亞種，顆粒圓潤，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細(xì)嫩，松軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。產(chǎn)區(qū)居玉泉山附近，土質(zhì)肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，以泉水灌溉，水溫平穩(wěn)，水溫與氣溫差異小，適宜于水稻正常生長發(fā)育，致結(jié)實(shí)率高，堊白率偏低，米質(zhì)優(yōu)良。京西稻主產(chǎn)區(qū)位于緊鄰生態(tài)環(huán)境完好的翠湖濕地海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)西馬坊水稻種植基地。據(jù)史記載，迄今已有300多年的種植歷史。當(dāng)年乾隆帝下江南，攜回紫金箍水稻良種，在京西試種，所產(chǎn)谷米供宮廷食用，因而又譽(yù)之為“貢米”。早在東漢時(shí)期已開始種植，清雍正年間稻田面積有所發(fā)展。乾隆帝下江南，攜回紫金箍水稻良種，在京西試種，稱之御田；所產(chǎn)米供宮廷食用，稱之貢米。新中國成立后，通過改土治水，改善稻田生態(tài)環(huán)境，并選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，做好良種提純復(fù)壯工……[詳細(xì)]

　　4、炸佛手通脊

　　炸佛手通脊烹調(diào)類別：炸菜系：魯菜食物材料：豬肉味道：香脆適宜季節(jié)：無關(guān)色香味：造型美觀，鮮香酥脆，別具一格；主料：豬通脊肉750克輔料：雞蛋150克，生菜葉150克，細(xì)面包渣200克,植物油800克(實(shí)耗約100克)，味精、鹽各5克，料酒、辣醬油各10克，干淀粉50克；制作：1、將通脊肉斜刀切成7厘米長的5個(gè)梯形段，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)；2、然后順著肉片寬邊切4刀(如手指縫)，窄邊不切，用料酒、味精、鹽、毛姜水稍腌；3、將肉片蘸上干淀粉，刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢，照此再反復(fù)一次，將中間3條肉向下變成“佛手伏”；4、炒勺將植物油燒至7成熱，把佛手肉卷置于漏勺內(nèi)放入油中炸挺，這時(shí)將勺離火浸一浸，待肉卷在油內(nèi)漂起，繼續(xù)加熱炸至金黃色，撈出瀝油；5、將佛手肉卷順切成兩塊，擺在盤中(碼成原形)，澆上辣醬油，用洗凈的生菜圍邊即成。……[詳細(xì)]

　　5、荷包里脊

　　荷包里脊原料:雞蛋3個(gè)、豬里脊肉100克、小蔥1支、紹酒10克、精鹽1.5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少許、生豬膘油1小塊、熟豬油1000克(耗約50克)。制法:1、雞蛋磕開，如鹽0.5克，味精1克，攪打成蛋液；里脊肉、小蔥切成末，放紹酒和精鹽、味精各1克，拌勻成餡，分成24份。2、香菜去黃葉、老梗，洗凈用冷開水泡過。3、鍋?zhàn)雍鏌?，用膘油將鍋潤滑，然后倒入一小湯匙的雞蛋液，在鍋中呈半凝結(jié)時(shí)，放入1份里脊餡，用筷將蛋皮對(duì)折攏(如家庭做荷包蛋那樣)，并用筷在餡的上方輕輕一夾，共做24只。4、原鍋放入豬油，七成油溫時(shí)，把做好的荷包里脊全部投入炸約10秒鐘，撈出淋上芝麻油即成。裝盤后邊圍香菜。

　　6、北京桂花陳酒

　　桂花陳酒，在中國已有3000多年的釀造歷史。清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書中曾記載，其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……”。 北京葡萄酒廠釀制的桂花陳酒，以多年陳釀的上等白葡萄酒為基酒，配以桂花為香料，是一種高級(jí)無藥料的滋補(bǔ)飲料酒。色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協(xié)調(diào)馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲后幽雅宜人，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效?！」鸹惥疲肮鸹|酒”，在中國已有三千多年的釀造歷史。但這種酒一直“棲身”于深宮禁苑，后來，釀制此酒的技藝失傳。清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書中曾記載，其酒“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……”。

　　7、辣拌芥梗

　　辣拌芥梗原料：芥梗數(shù)根，紅辣椒、青辣椒各1個(gè)。配料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，姜絲少量。做法：1、把芥梗用清水浸泡，換水洗干凈。然后用鹽拌勻，腌制15分鐘。最后搓洗，切成細(xì)長條狀。2、青、紅辣椒洗干凈，去蒂去籽、切絲，姜切絲，都撒在腌過的芥梗上。3、然后把配料攪拌在一起即可。要點(diǎn)：芥梗是東北一種山草藥的根部，貌似小人參，用的時(shí)候要清洗干凈，換幾次清水，去除其苦澀味，如果可以，最好浸泡久一點(diǎn)。也可以先嘗一下，覺得沒有苦澀味再制作。……[詳細(xì)]

　　8、北京料器

　　料器古稱“琉璃”“玻璃”，是在中國傳統(tǒng)琉璃工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的特種工藝美術(shù)品，明代之后開始稱之為料器。北京料器始于元代，經(jīng)明至清發(fā)展起來，由宮廷藝術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)槊耖g工藝美術(shù)，具有濃郁的北京特色。2008年，北京料器入選我國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。北京原無直接燒造玻璃料的行業(yè)，所用材料采自山東淄博博山（原顏神鎮(zhèn)），經(jīng)低溫加熱熔軟之后，制成生肖、瓜果等案頭陳設(shè)，或作兒童玩具。據(jù)明代《帝王景物略》記載：“向夕而張燈，燈則燒球，料絲則夾畫、堆墨等?！庇纱丝梢?，那時(shí)北京正月十五燈節(jié)上就有了燒制而成的料器固球燈，并已有經(jīng)過彩繪的料絲燈。清朝康熙年間(1662—1722年)，皇帝命工部在北京京琉璃廠設(shè)置御廠，制造料器供奉內(nèi)廷，時(shí)稱“宮料”“御琉璃”。這時(shí)，料器的制作工藝已越發(fā)精細(xì)，作品觀賞性增強(qiáng)。代表作有“十二生肖”，造型逼真，生動(dòng)可愛。鼻煙壺也是北京料器中獨(dú)具特色的，以清代乾隆.....

　　9、芥末墩兒

　　北京特產(chǎn)—芥末墩兒，是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小菜。老北京失傳的點(diǎn)心和菜肴很多，但芥末墩兒依然保存了下來，一是這道菜太有特點(diǎn)了，二是因?yàn)橛么蟀撞俗髟暇哂衅毡樾?。芥茉墩兒是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。尤其是過年的時(shí)候，吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過了，清爽、利口，頗受老北京人喜愛。 特產(chǎn)文化：芥末墩兒一聽名字，就帶著京味兒，是老北京年夜飯里必須有的，滿族人尤其喜歡吃這道菜。它屬于涼菜，而且是涼菜里的首席，盛行在冬季和初春時(shí)吃。食用的時(shí)候，要用干凈筷子把芥茉墩逐個(gè)地夾出來，放在小碟內(nèi)，再倒些原湯，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原湯透心的涼，芥茉鉆鼻的香辣味兒，頓時(shí)令人痛快許多。年菜中大魚大肉甚多，吃口芥茉墩能起到清口兒的作用，這個(gè)時(shí)候，芥末墩兒就成了搶手貨。做芥末墩兒就得多做，以防斷頓兒。過去老北京年夜飯講究“四四見底”，所謂“四四見底”……

　　10、北京烤肉

　　北京烤肉烤肉包括牛肉和羊肉。烤法是用一種烤肉專用工具──鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約二尺的圓形鐵盤，下面燒木柴，上面烤肉。先將肉片放入調(diào)好的佐料中浸透，桌上放鐵炙子，鐵面用羊尾油擦拭，下面用松木或松塔燒火，上面放蔥絲，把浸好佐料的肉片放在蔥絲上，用特制的長約一尺半的大筷子翻動(dòng)，待牛肉呈現(xiàn)醬紫色，羊肉呈白色時(shí)，即可食用。邊翻邊吃。……

　　建筑業(yè)

　　海淀區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)發(fā)展較早，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2012年，全年完成房地產(chǎn)開發(fā)投資344.7億元，其中住宅投資155.6億元，房屋施工面積完成1126.8萬平方米。相應(yīng)的建筑業(yè)的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)值也很大，僅2012年全區(qū)總承包和專業(yè)承包施工資質(zhì)等級(jí)的建筑業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1346.7億元。累計(jì)竣工產(chǎn)值635.2億元。累計(jì)房屋施工面積9973.2萬平方米；竣工面積2017.9萬平方米。

　　商業(yè)貿(mào)易

　　海淀區(qū)是北京市重要的商業(yè)區(qū)，其中國內(nèi)貿(mào)易占比較大，形成了甘家口社區(qū)商業(yè)中心、公主墳商圈、卓展購物中心、凱德晶品購物中心等商業(yè)中心。中關(guān)村國際美食節(jié)、海淀品牌消費(fèi)節(jié)、汽車置換節(jié)等促銷活動(dòng)帶動(dòng)了消費(fèi)市場。  僅2012年，全區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售額（產(chǎn)業(yè)在地）實(shí)現(xiàn)1504.8億元。其中，限額以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額1324.2億元，對(duì)海淀區(qū)零售額增長的貢獻(xiàn)率達(dá)87.7%。汽車、摩托車及零配件銷售行業(yè)實(shí)現(xiàn)的零售額是全區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售額的重要組成部分，全年實(shí)現(xiàn)零售額260.3億元。

　　對(duì)外經(jīng)濟(jì)，2012年全年進(jìn)出口總額實(shí)現(xiàn)412.4億美元。其中，進(jìn)口總額實(shí)現(xiàn)320.2億美元；出口總額實(shí)現(xiàn)92.2億美元。

　　自20世紀(jì)80年代起，中關(guān)村迅速發(fā)展，完成了由“電子一條街”到“新技術(shù)開發(fā)試驗(yàn)區(qū)”，再到“一區(qū)十二園”科技園區(qū)的演變，一大批擁有核心技術(shù)的民族品牌在中關(guān)村發(fā)展壯大，“中關(guān)村”成為中國高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的代名詞，聚集著全國重要科技戰(zhàn)略資源，蘊(yùn)涵著技術(shù)創(chuàng)新的強(qiáng)大動(dòng)力，是中國規(guī)模最大、自主創(chuàng)新能力最強(qiáng)的高新技術(shù)及企業(yè)的聚集地。到2007年底，海淀園高新技術(shù)企業(yè)實(shí)現(xiàn)總收入3940.6億元，新入駐海淀園的企業(yè)2613家。海淀園每年的總收入均以20%-30%的速度增長，海淀園在中關(guān)村科技園區(qū)所占的企業(yè)數(shù)和經(jīng)濟(jì)總量繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，總收入占中關(guān)村科技園區(qū)的半壁江山，在全國53個(gè)高新區(qū)中也保持著領(lǐng)先位置。

　　2012年，中關(guān)村科技園區(qū)海淀園實(shí)現(xiàn)總收入10665.75億元，比上年增長21.4%；實(shí)現(xiàn)利潤822.36億元，增長16.0%；實(shí)繳稅費(fèi)總額423.09億元，增長8.2%。

　　高端產(chǎn)業(yè)

　　百度公司大廈

　　海淀聚集了大批國際國內(nèi)著名的高新技術(shù)企業(yè)，特別是信息服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為海淀區(qū)第一大新興行業(yè)，它的發(fā)展對(duì)海淀區(qū)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式意義重大。僅2007年前三季度，海淀區(qū)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值587.8億元，同比增長19.4%，在全市生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)增加值中占22.7%，增速高于全市2.8個(gè)百分點(diǎn)；海淀區(qū)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)增加值在第三產(chǎn)業(yè)增加值中的占比超過一半，達(dá)58.2%，這一比重高于全市1.9個(gè)百分點(diǎn)。信息服務(wù)業(yè)中的軟件業(yè)全國產(chǎn)業(yè)規(guī)模第一，約占全國20%，是全國最大互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)基地，全國百強(qiáng)商業(yè)網(wǎng)站海淀占21家，新浪、搜狐、百度、網(wǎng)易、騰訊（北京）等都扎根海淀。海淀區(qū)通過整合區(qū)域資源，支持重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展，支持產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，構(gòu)建了中關(guān)村創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)先導(dǎo)基地、動(dòng)漫游戲設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)帶、媒體內(nèi)容制作產(chǎn)業(yè)帶、電視節(jié)目制作和廣告運(yùn)營帶、創(chuàng)意人才培訓(xùn)與表演藝術(shù)產(chǎn)業(yè)帶、工業(yè)與城市設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)帶、新媒體產(chǎn)業(yè)帶等6條文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)帶，形成區(qū)域文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的新格局。2007年，海淀區(qū)有規(guī)模以上文化創(chuàng)意企業(yè)2631家，僅1-11月實(shí)現(xiàn)收入1754.7億元，占全市規(guī)模以上文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)收入的45.8%，同比增長22.9%，高于全市增速3.5個(gè)百分點(diǎn)。[11]

　　2012年，全區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)收入3914.4億元，比上年增長17.2%；生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)收入17725.8億元，增長7.4%。全年工業(yè)高技術(shù)制造業(yè)總產(chǎn)值在工業(yè)總產(chǎn)值中占比51.9%。