為增強(qiáng)我國大豆油料供給保障能力，2022年我國啟動實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，在各地各部門共同努力下，我國大豆擴(kuò)種取得良好成效，實現(xiàn)面積、產(chǎn)量、自給率“三增”。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年我國大豆播種面積1.54億畝，產(chǎn)量達(dá)2028.5萬噸，大豆自給率也比上一年提高了3個百分點。
  大豆種得好，也要賣得好。當(dāng)前，正值春節(jié)后東北產(chǎn)區(qū)大豆銷售高峰，也是企業(yè)采購備貨的旺季。為進(jìn)一步促進(jìn)國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷信息精準(zhǔn)對接，充分發(fā)揮市場這只“看不見的手”的力量，2月24日，東北三省一區(qū)大豆線上產(chǎn)銷對接活動順利舉辦，為東北地區(qū)大豆種植者與加工企業(yè)提供互動交流的平臺，幫助生產(chǎn)主體和加工企業(yè)“賣好豆、買好豆”。
  搭建對接平臺，集中交流推介
  東北三省一區(qū)是我國大豆主產(chǎn)區(qū)，2022年擴(kuò)種面積占全國增量的79%。據(jù)了解，對接會上，來自黑龍江、內(nèi)蒙古等地的101個大豆主產(chǎn)縣（市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、110家種植戶與全國107家大豆加工貿(mào)易企業(yè)、采購商在線洽談對接。
  “黑龍江黑河市愛輝區(qū)嘉興現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社實行股份制統(tǒng)一經(jīng)營模式，引領(lǐng)農(nóng)民‘帶地入社’，去年種植優(yōu)質(zhì)大豆2.5萬畝，占總種植面積的71.4%，入社農(nóng)民115戶，戶均增收8萬元?！焙献魃缋硎麻L蓋永峰介紹，合作社所產(chǎn)大豆全部采用大壟密植技術(shù)，種植適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗品種，不僅實現(xiàn)大豆穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，且27項指標(biāo)全部達(dá)到綠色種植標(biāo)準(zhǔn)，“目前合作社大豆剩余4300噸，將陸續(xù)開展銷售。”
  內(nèi)蒙古大豆生產(chǎn)規(guī)模僅次于黑龍江。內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗農(nóng)牧科技局黨組書記、局長涂立志表示，2022年全旗大豆種植面積達(dá)到了402萬畝，占全市種植面積的1/3，產(chǎn)量達(dá)52.25萬噸，主要種植高蛋白、高產(chǎn)、高油大豆，“新季大豆已銷售70%，銷售渠道以中儲糧油脂公司為主，但由于價格高開低走，目前農(nóng)戶存在惜售心理?！?br />   為促進(jìn)大豆產(chǎn)銷，中央儲備始終在市收購，地方儲備收購及時啟動，不少企業(yè)也主動承擔(dān)社會責(zé)任，根據(jù)經(jīng)營需要擴(kuò)大收購量。
  “自2022年產(chǎn)新季大豆上市以來，中糧已在黑龍江和內(nèi)蒙古主產(chǎn)區(qū)建立了23家自有庫、6家外租庫的大豆收購網(wǎng)絡(luò)，并積極入市掛牌收購，截至目前累計收購國產(chǎn)大豆近20萬噸?！敝屑Z貿(mào)易大豆中心總經(jīng)理助理張帆介紹，針對當(dāng)前市場形勢，中糧貿(mào)易調(diào)整了國產(chǎn)大豆收購計劃，充分挖掘現(xiàn)有倉容潛力，敞開收購、應(yīng)收盡收。
  “為進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)銷對接，集團(tuán)與大連商品交易所共同打造中國大豆交易平臺，于去年11月上線運行?！焙邶埥湃瘓F(tuán)供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理王喜剛表示，平臺以線上的現(xiàn)貨交易加基差定價作為業(yè)務(wù)支撐，集市場價格發(fā)布、倉儲和物流保障、倉單質(zhì)押融資于一體，能夠為大豆供給方和需求方提供利益保障。
  促進(jìn)大豆產(chǎn)銷，相關(guān)行業(yè)協(xié)會也在積極行動?！盀楦玫卮龠M(jìn)產(chǎn)銷對接，中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接公共服務(wù)平臺開設(shè)了東北大豆產(chǎn)銷促進(jìn)專欄，為大豆生產(chǎn)方和采購方發(fā)布供求信息?！敝袊r(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香表示，協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮大豆產(chǎn)銷對接服務(wù)熱線作用，及時反饋農(nóng)戶反映的問題和訴求。同時，本次對接會上還新建了大豆產(chǎn)銷對接信息微信交流群，進(jìn)一步拓寬農(nóng)戶銷售渠道。
  購銷漸趨正常，價格企穩(wěn)回升
  受新冠疫情、消費偏弱等因素影響，2022年秋新季大豆上市后價格高開低走，部分主產(chǎn)區(qū)大豆銷售進(jìn)度偏慢。隨著春節(jié)后生產(chǎn)生活逐步恢復(fù)，大豆市場釋放出積極信號，目前呈現(xiàn)向好趨勢。
  “公司春節(jié)復(fù)工后開始采購大豆，主要采用隨行就市的方式，隨用隨采。預(yù)計未來3個月需采購蛋白豆10萬噸以上?！鄙綎|禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理助理劉軍表示，公司目前在東北地區(qū)有三個工廠，近期將進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)改造，促進(jìn)主產(chǎn)區(qū)大豆銷售和擴(kuò)種增產(chǎn)。
  “考慮到專豆專用，目前公司需要采購蛋白含量在40%以上的大豆?！睆B門銀祥豆制品有限公司總經(jīng)理陳清勝介紹，公司目前已與國內(nèi)知名餐飲企業(yè)建立了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，生產(chǎn)生鮮及冷凍豆制品將近200多個品種，“近幾年公司每年的豆制品產(chǎn)量以25%-30%的速度遞增，原料投入量每年也按15%在遞增。”
  隨著國產(chǎn)大豆下游需求逐步釋放，主產(chǎn)區(qū)大豆購銷漸趨活躍。以黑龍江為例，2月初以來，大豆市場購銷進(jìn)度較前期提升，截至2月19日，黑龍江已銷售大豆650.8萬噸，占總產(chǎn)的68.2%，比1月份提高了18個百分點。
  大豆價格也迎來多重利好，各地高蛋白大豆收購價穩(wěn)中有漲。2月23日，大連商品交易所黃大豆1號期貨主力合約結(jié)算價每噸5639元，較春節(jié)前最后一個交易日（1月20日）累計上漲138元。黑龍江大豆現(xiàn)貨收購價格也企穩(wěn)回升，2月上旬以來，每斤上漲0.05元左右，山東、安徽等地的大豆毛糧收購價格保持在每斤3.0元左右。
  在收儲和市場調(diào)控方面，中央儲備輪換收購進(jìn)一步發(fā)揮作用，通過加大國產(chǎn)大豆儲備收購力度，穩(wěn)定大豆市場。據(jù)了解，2月22日，中央儲備糧大楊樹直屬庫上調(diào)大豆收購價格，國標(biāo)三等（蛋白≥38%）凈糧收購入庫價每斤2.725元，較此前每斤上調(diào)0.035元，市場情緒得到進(jìn)一步提振。
  做好精深加工，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價
  國產(chǎn)大豆面積和產(chǎn)量的增加，是大豆產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)，也是大豆全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)發(fā)展的源頭。特別是隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和居民消費結(jié)構(gòu)升級，我國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。
  “目前，豆制品已成為潮汕人餐桌上一道不可或缺的美食?！碧K州金記食品有限公司總經(jīng)理金鋒介紹，近幾年，居民對健康飲食愈加關(guān)注，植物蛋白攝入量隨之增加，豆制品的消費場景越來越多，公司生鮮豆制品加工量也逐年增加。
  中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，2021年用于食品工業(yè)的大豆約1530萬噸，預(yù)計2022年將增長2%，增長主要來自豆制品。“站在加工環(huán)節(jié)的角度，食品大豆產(chǎn)銷良性發(fā)展，減少價格大幅波動，有利于行業(yè)健康穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會常務(wù)副會長吳月芳表示。
  在此背景下，主產(chǎn)區(qū)需要兩條腿走路，既要“走出去”拓展市場，也要“引進(jìn)來”做好大豆精深加工。黑龍江訥河市探索出了一條新路?！霸G河市大豆種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，年產(chǎn)大豆45萬噸左右，是穩(wěn)定的大豆產(chǎn)業(yè)集群原料基地?！痹G河市副市長徐渤程表示，在此基礎(chǔ)上，訥河以大豆產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，大力發(fā)展大豆加工產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建大豆優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)展豆油、豆粕、大豆粉、豆豉等大豆加工項目。目前，訥河有10家大豆加工企業(yè)，8個大豆企業(yè)注冊品牌，打造出“冰哥”“笙得利”等一批名優(yōu)特產(chǎn)。